成 功 开 店

【作品展示】甜甜圈做法只需三步

作者:admin     发布日期:2017-09-22 17:53     访问次数:未知

  材料:高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。
 

  1、牛奶加热到40度左右,溶解酵母,静置几分钟,所有原料混合均匀,揉成面团,揉十几分钟后至扩展阶段。
 

  2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大,取出来排气,松弛10分钟,面团擀成1厘米左右的方形面饼,用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚,入发酵箱二次发酵40分钟(设定温度35,湿度65),具体还要看发酵的状态,即,用手指轻轻按下去,如果按下去不反弹,说明还没有发酵到位,如果快速反弹,说明已经发酵过头了,只有慢慢弹起来才算发酵好。
 

  3、油至七八成热(温度在180°C),入油锅里,待激烈反应过后,反面,再炸30秒左右,再反面就可以起锅滤油。
 


 

 



  华邦甜品培训学校创办于2005年,12年一直致力于甜品、西点、裱花、喜茶/皇茶、咖啡、披萨教育培训及产品研发,累积培训学员超过10万。从零基础的职业教育到高端的大师级培训,涉及业务领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域。

华邦甜品培训学校

华邦甜品培训学校

中国甜品实操培训首选机构

总部地址:广州市万博中心万达广场B4座40楼整层

培训热线:400-0697-668

分校:香港大屿山东涌达东路20号东荟城一座4楼

           北京市朝阳区甘露园19号4号厅

版权所有:广州市华邦餐饮有限公司 粤ICP备15028054号-3

400-0697-668